第四十六回：胡大師傳承國宴味道蔥燒海參，好吃又好做步驟嚴謹內含乾坤！ 海參剖開把腸子去掉，沙子清洗乾淨，涼水入鍋焯一遍水；蔥白切段打花刀備用； 寬油5、6成熱炸蔥段，榨至黃色撈出；切一些蔥條，用一點剛炸好的油煸炒蔥條，煸至發黃後撈出一部分，鍋裡倒白湯，加入海參燒製，燒的時候可以加點料酒、鹽和胡椒粉，再來兩片姜，小火燜燒20分鐘左右撈出海參備用； 再起鍋加點蔥油，煸炒蔥薑片，加醬油和白糖，倒入海參，再放點黃酒、鹽、糖、胡椒粉，炸過的蔥段可以再回鍋燒一下，出鍋前把蔥段撈出，汁收的差不多了就裝盤，留点汤汁加黄酒、酱油和淀粉勾芡，最后浇来点葱油，盘子上码葱段，浇汁齊活！ 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉 https://www.facebook.com/laofangu/ - #老飯骨 #蔥燒海參 #海參食譜 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #美食 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程